APERITIVOS

Síria Kveik Sumerian Ale. Es tracta d'una cervesa d'inspiració històrica (sumèria, mesopotàmica) dissenyada i feta conjuntament per David Bea (TarracoBierSommelier) i David Garcia (Rústica Bufona). Bracejada a l'obrador de Rústica Bufona a Escaladei (Priorat).

El que hem fet és una cervesa actual (segle XXI), inspirada en dades històriques i arqueològiques de com devien ser les cerveses mesopotàmiques, sumèries i babilòniques, cap al 2500-1500 abans de la nostra era. per a fer això hem agafat l'Himne de Ninkasi, en la traducció que va fer Miquel Civil, i l'hem reinterpretat, creant una cervesa bracejada amb bappir (pa d'ordi), malts d'ordi i espelta, fruites assecades (dàtils, figues, albercocs, prunes i panses), herbes aromàtiques (orenga siríaca, sumac i llavors de sèsam), llúpol (aquesta és una actualització, nelson sauvin i strata, cercant més que aromes i amargor, potència bactericida). I després hi ha la part creativa. Porta encens i mirra purs d'Oman, i està carbonatada amb tres mels de Gratallops.

ABV 7.0
IBU: 24

COCACOLA ZERO

COCACOLA NORMAL

FANTA LIMON O NARANJA

AQUARIUS O NESTEA

TÓNICA

BITTER KAS